Previous Page  6 / 32 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 6 / 32 Next Page
Page Background

V I VER

bene

Alimenti funzionali

Con i progressi scientifici e tecnologici nei campi della nutrizione e della scienza alimentare e una crescente domanda di nutrizione

personalizzata, i consumatori possono scegliere fra tanti alimenti funzionali e integrarli nella loro vita quotidiana. Se in ambito Ue non

esiste una definizione normativa di “alimento funzionale”, per la British Nutrition Foundation “il termine ‘funzionale’ viene usato a volte per

descrivere cibi e bevande che sono arricchiti con particolari nutrienti o sostanze potenzialmente in grado di influire positivamente sulla salute

al di là del loro valore nutrizionale di base”.*

Certo, tutti gli alimenti hanno qualche funzione, ma c’è una differenza rispetto a quelli che sono considerati “funzionali”. Secondo il documento

di posizione della Academy of Nutrition and Dietetic, “da un certo punto di vista ogni cibo è funzionale in quanto fornisce energia e nutrienti,

necessari per sostenere la vita. Tuttavia, si va affermando la convinzione che alcuni componenti alimentari non considerati nutrienti in senso

tradizionale possono avere effetti benefici per la salute”.

PERCHÉ I SOSTITUTI DEL PASTO

SONO ALIMENTI FUNZIONALI IDEALI

Perché i sostituti del pasto

sono classificabili come

alimenti funzionali

I sostituti del pasto possono avere varie forme, come

Formula 1 Sostituto del pasto o Formula 1 Express

Barretta sostitutiva del pasto Herbalife Nutrition, e

presentano alcune caratteristiche in comune, oltre

a gusto, aroma o valore nutritivo, che li rendono

alimenti funzionali:

• Questi prodotti sono formulati per supportare la

perdita e il mantenimento del peso** attraverso porzioni

controllate e l’apporto dei nutrienti per pasto di cui

l’organismo necessita.

• Sono ricchi di proteine, che contribuiscono al

mantenimento e alla crescita della massa muscolare.

• In Europa tutti i prodotti sostitutivi del pasto sono fortificati

con vitamine e minerali.

I sostituti del pasto sono una categoria di alimenti funzionali

capaci di produrre una varietà di effetti benefici per la

salute.** Tradizionalmente erano usati per il controllo del

peso, ma i dati emersi negli ultimi anni indicano che essi

apportano una serie di altri benefici, come l’apporto di

proteine, che contribuiscono al mantenimento della massa

muscolare, e sono una fonte di nutrizione quotidiana che

aiuta a colmare le lacune nutrizionali nella dieta.

* Functional foods – British Nutrition Foundation – Pag. 1. [online]

Nutrition.org.uk

.

Disponibile su:

https://www.nutrition.org.uk/nutritionscience/foodfacts/functional-

foods.html?start=1 [ultimo accesso 17 ott. 2018].

**Per il controllo del peso: la sostituzione di due dei principali pasti giornalieri con

due shake contribuisce, in regime di dieta ipocalorica, alla perdita di peso. Per il

mantenimento: dopo la perdita di peso, la sostituzione di un pasto principale al giorno

con uno shake contribuisce, in regime di dieta ipocalorica, al mantenimento del peso.

6 TODAY