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bien

Alimentos funcionales

Con los avances científicos y tecnológicos en nutrición y ciencia alimentaria, junto con la creciente demanda de nutrición personalizada,

los consumidores pueden elegir entre una amplia gama de alimentos funcionales e incorporarlos a su día a día. Dentro de la UE, no existe

una definición oficial de “alimento funcional”, pero, según la Fundación Británica de Nutrición, “el término ‘funcional’ se utiliza a veces para

describir los alimentos y bebidas enriquecidos con determinados nutrientes o sustancias que tienen el potencial de influir positivamente en

la salud más allá de su valor nutricional básico”*.

Todos los alimentos cumplen alguna función, pero hay una diferencia con los considerados “alimentos funcionales”. Según el documento

expositivo de la Academia de Nutrición y Dietética: “Todo alimento es esencialmente funcional en cierto modo, ya que proporciona energía y

nutrientes necesarios para la vida. Sin embargo, cada vez hay más pruebas fácticas de que algunos componentes alimentarios, que no se

consideran nutrientes en el sentido tradicional, pueden tener efectos beneficiosos en la salud.”

POR QUÉ LOS SUSTITUTIVOS DE COMIDA

SON ALIMENTOS FUNCIONALES IDÓNEOS

Por qué los sustitutivos

de comidas reúnen los

requisitos para considerarse

alimentos funcionales

Los sustitutivos de comidas pueden tener varias

formas, como el batido Fórmula 1 de Herbalife Nutrition

o la barrita Fórmula 1, y tienen algunas características

comunes, más allá del sabor, aroma y valor nutritivo,

que los hacen alimentos funcionales:

• Estos productos favorecen el control y mantenimiento

del peso** mediante el control de las raciones y

proporcionando a nuestro cuerpo los nutrientes que

necesitaría por comida.

• Son ricos en proteínas, lo cual contribuye al

mantenimiento y desarrollo de la masa muscular.

• Todos los productos europeos sustitutivos de comidas

están enriquecidos con vitaminas y minerales.

Los sustitutivos de comidas son una categoría de alimentos

funcionales que ejerce varios efectos beneficiosos para la

salud**. Se han utilizado tradicionalmente para el control del

peso y los datos fácticos recopilados en los últimos años

sugieren que tienen otros muchos efectos beneficiosos,

como las proteínas, que contribuyen al mantenimiento de la

masa muscular y sirven como fuente nutricional diaria para

paliar las deficiencias de la dieta.

* Functional foods – British Nutrition Foundation – Página 1. [online]

Nutrition.org.uk

.

Disponible en:

https://www.nutrition.org.uk/nutritionscience/foodfacts/functional-

foods.html?start=1 [Accessed 17 Oct. 2018].

**Para el control del peso: La sustitución de dos comidas principales al día por

sustitutivos de la comida en una dieta baja en calorías ayuda a adelgazar. Para

el mantenimiento del peso: La sustitución de una comida principal al día por un

sustitutivo de la comida en una dieta baja en calorías contribuye a mantener el

peso después de haber adelgazado.

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