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COME

bien

DIRECTORA INTERNACIONAL

DE EDUCACIÓN Y

FORMACIÓN NUTRICIONAL

NOMBRE

SUSAN BOWERMAN

PERFIL DE

LA EXPERTA

Uno de los problemas a la hora de elegir las proteínas que comemos es que, si no acertamos, puede que también

comamos mucha grasa. Si tus fuentes de proteínas son cortes grasos de carne, salchichas y carne picada, ve pensando

en otras alternativas que te agraden. Un primer paso sencillo es cambiar la carne picada por pechuga de pollo o pavo;

en la mayoría de las recetas, apenas se nota la diferencia. Cuando estés listo para intentar añadir más pescado a tu

alimentación, empieza por probar algo que te resulte familiar, como gambas o atún en lata, según tu caso personal.

Fíjate en tus comidas habituales y busca las recetas en las que sea más fácil reemplazar las carnes más grasas; puede

ser en una salsa para pasta, un sándwich o una empanada. Las legumbres en conserva son prácticas; tienen un sabor

suave y muy pocas grasas. Puedes hacer un guiso vegetariano, añadirlo a una sopa o pasarlo por la licuadora con un

poco de aceite de oliva y ajo creando así una salsa saludable para untar verduras crudas. También vale la pena probar

el tofu; tiene un sabor muy suave que va muy bien con las sopas y salteados; o puedes probarlo asado.

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